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步骤 1
先切肉,切成0.5厘米的小丁,用少量的白胡椒粉和酱油腌制一下,大概十分钟吧。然后把小格扎切三厘米的小块,放在凉水里泡一会儿,
步骤 2
切蒜毫,大概和肉粒差不多大小就行。
步骤 3
切蒜黄,切段,别太小
步骤 4
准备好以后,起锅,放少许油,把肉炒熟,再把肉从锅里倒到放菜的盘子里,让它自然凉。把蒜末扔在里面,放上五香粉,炒至金黄。然后放入蒜毫丁,炒至五成熟左右。放热水,接着放小格扎,水要把小格扎没过约半指左右,开煮。
步骤 5
在煮的过程中要用铲子搅拌,防止沾锅。煮到小格扎透明,没有发白的颜色,放入酱油,炒制均匀,再放入蚝油。最后放入蒜黄,炒制蒜黄发蔫,放入适当的盐调味。
1,准备好猪肉片,白菜,小格扎,适量盐,葱,花生油,姜,耗油,香油,玉米淀粉;
2,肉切片;
3,小格扎先竖着切开;
4,在斜着切一刀;
5,肉片放入蚝油、盐、玉米淀粉抓一下;
6,材料都切好备用;
7,切好葱花和姜末;
8,锅里面倒入油;
9,放入葱花和姜末,炒香后放入肉片;
10,先放白菜叶;
11,白菜炒软;
12,再放小格扎;
13,把小格扎炒到透亮了就可以出锅;
14,出锅装盘。
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