小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
1.香椿适量，洗净，切成小段备用。
2.取适量的韭菜，洗净切成如下的段备用。
3.把切好的韭菜和香椿段放入合适的盆里备用。
4.打入3个鸡蛋，用筷子使劲的搅均匀备用。
5.搅拌成如下的样子，形成菜糊就可以啦。这时最好别放入食盐，以防水太多，影响口感。
6.锅中放适量的油，等油5成热时，倒入搅均匀的菜糊，一起炒片刻，当我们看到菜糊慢慢成型了就放入适量的食盐，继续搅炒。
7.放入适量的鸡精，快速搅拌均匀关火。
8.装盘，一份好吃的鸡蛋炒香椿韭菜就做好了。品尝了味道不错哦。在家里便可以进行制作。
香椿拌豆腐,春吃香椿的习俗从汉代一直延续至今,俗称吃春,意为辞旧迎新,享受美好的春天。
庭院栽植香椿还有一种寓意，那就是盼望家中老人长寿。父母长寿健在，谓之“椿萱齐堂”。古人有诗：“知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头”，ZhaoSheng.net子女孝而父母在，乃人生一大幸福。在庭院栽植香椿，很多地方有此习俗。
巴金先生的四川故居曾是几进院落的豪门大宅，在桂堂院中就有“两株桂树和一棵香椿”。以椿为长寿树，最早出此言者是那个物我皆忘的庄子，在他的名篇《逍遥游》里说：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”
李时珍也说：“椿树易长而多寿考。”
香椿不仅可食，而且庭院栽植吉祥。人生少过百，寄情长寿方。
海米洗净放碗内倒点水泡着，香椿洗净焯水（放点盐，放点盐绿色鲜艳）捣5瓣大蒜泥，味达美，鸡精，香醋，香油，蚝油，白胡椒粉，香菜段搅拌均匀连海米一块倒入焯水后的香椿中拌匀即可。
香椿拌豆腐的做法
1.
豆腐，香椿洗净
2.
豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出。
3.
香椿也焯烫一下。变绿捞出
4.
香椿切碎
5.
与豆腐一起放入碗里。加下盐，香油拌均匀即可。
香椿拌豆腐成品图
食材：香椿芽1把、豆腐2块、芝麻香油、食盐
家常菜香椿拌豆腐的做法及步骤：
1、豆腐切成丁，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，放入盘中；
2、香椿头先处理一下，将连着树干的部分稍微切去一点；
3、烧一锅热水，放入香椿芽氽烫30秒左右，捞出用清水过凉；
4、将香椿芽切成末儿，放入盘中；
5、撒上少许盐
6、淋入适量的芝麻香油；
7、调拌均匀后，香椿拌豆腐就做好了
用料
莜面粉一大碗香椿一小把黄瓜丝若干胡萝卜丝若干小葱叶若干花椒粉一小勺生抽适量醋适量耗油适量盐适量胡麻油适量
步骤
步骤 1
莜面粉少量多次放入刚烧开的水，拌成絮状
步骤 2
揉成面团
步骤 3
不会推窝窝，依靠工具。
步骤 4
水开后上锅蒸10分钟，晾凉备用。
步骤 5
香椿焯水切段，准备黄瓜丝、胡萝卜丝、小葱叶（西贝用的是水萝卜丝），莜面撕开摆盘。醋、生抽、耗油、盐放碗里搅匀（可根据口味加点糖和鸡精），浇入盘中。
步骤 6
适量胡麻油烧热，加入花椒粉，待油开始要冒烟关火，趁热泼在香椿上。 试过好几种胡麻油，华建这款最接近内蒙农家胡麻油味道。
步骤 7
拌匀，吃。
步骤 8
加了辣椒油拌匀的样子。
步骤 9
莜面鱼鱼版，入味。
小葱拌香椿具体操作步骤如下：
首先，鲜新鲜的香椿400克，香椿洗净沥干水分，切成0.5厘米的小段等待备用。
第二，新鲜的小葱50克，洗净沥干水分，切成0.5厘米的小段等待备用。
第三，把二者混在一起，加入30克食用盐，20克生抽，五克味精，五克鸡精，五克十香粉，再加入十克香油，充分搅拌均匀后即可装盘，清凉爽口的小葱拌香椿就做好了。
、先把去了皮的莴笋洗净切丝；
2、汤锅加水烧开放入香椿焯水；
3、再放入切好的莴笋丝焯水；
4、把莴笋和香椿焯水后控干水分装在碗中，放入3g盐；
5、再放入2g味精；
6、放入5ml米醋；
7、放入辣椒油，搅拌均匀即可；
主料
冻鲜香椿80克左右
肥牛50克
辅料
油辣子5克
生抽5克
韩国辣酱3克
香醋3克
食盐0.3克
鸡精0.5克
白糖小许
香椿拌肥牛的做法步骤
1.焯水冷冻过的香椿，化冻，去杂质。
2.沥干水分。
3.锅烧开水。
4.放入香椿再次焯水。
5.过冷水。
6.撰干水分，装盘。
7.肥牛冷水下锅。
8.开锅即可。
9.冷水洗去浮末。
10.洗净浮末后肥牛，控水。
11.码在香椿上。
12.取韩国辣酱。
13.放生抽。
14.香醋。
15.食盐。
16.鸡精和白糖。
17.取油辣子。
18.所有调料放入后搅拌均匀至颗粒融化。
19.调料浇在肥牛上即可。
香椿独特的香味儿，与嫩豆腐搭配，盐和香油简单调味，就是原汁原味儿的鲜。
简单
拌
咸鲜
十分钟
主料
香椿适量
嫩豆腐一块
小米椒一个
辅料
盐适量
香油适量
1. 嫩豆腐一块。
2. 切小块。
3. 开水中捏入一点盐，豆腐放入绰一滚儿捞出。
4. 香椿洗净。
5. 开水烫几十秒，香椿变绿马上捞出。
6. 切碎粒。
7. 香椿碎攥去水份放豆腐上，适量盐，香油简单调味儿，吃的就是原汁儿原味的
8. 爱吃辣的我切了一个小米椒点缀。
9. 成品。
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