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第一:菜谱制作外表需要注意:封面的工艺讲究是否第一时间吸引顾客,第二:注意餐厅的内容是否合理定价,以及顾客习惯爱好,第三就是找到专注菜谱制作的公司,相信他们更有经验,我们要知道一本好的菜谱制作不仅可以提升餐厅的档次,也可以给餐厅带来可观的消费。捷达菜谱公司专业菜谱制作,菜谱装订方式多样,样品齐全,可满足各地顾客不同档次的要求,我们将一如既往的真诚为您服务,让您省时,省力,省心,省金。
菜谱无疑是餐厅最主要的印刷宣传品,是餐厅促销的基本手段,一份精致的菜谱不但可以提高用餐气氛,还可以反应餐厅的格调,制作精美的菜谱,可以是顾客感到心情舒畅,乐于多点几道菜。
(1)分析菜式的获利能力;
(2)分析菜式可能的销售量;
(3)分析菜式是否有利于其地菜式的销售。
就销售情况与获利能力而言,菜式大致上可分为四类:
(1)畅销且有高利润;
(2)畅销但低利润;
(3)不快销但高利润;
(4)不畅销且低利润;
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