四川特色旅游小吃，厦门旅游特色小吃

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正当国庆来临，很多人都会考虑暑假去哪里旅游好?在一番焦头烂额之后，旅游城市必然是国庆旅游的首选!但当你在游览美景的同时，记得要品尝当地的著名美食，这才不枉来旅游一趟!小编在这里为你推荐6个旅游城市的著名美食

北京烤鸭，北京烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，归纳起来主要有四个：讲究季节，在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳;讲究片法，要做到片片有皮带肉，薄而不碎;讲究佐料，一般甜面酱加葱段，再配黄瓜条或青萝卜条等，以清口解腻;讲究佐食，荷叶饼可一揭两片，每片抹上蒜泥、酱油、黄瓜条，再夹上烤鸭片卷起来吃

上海小笼包，小笼包是上海著名的小吃，上海人称之为小笼馒头。不但身在外地的上海人提及小笼包时眼中柔情无限，外地人到上海也是言必要吃小笼包。一个个小巧玲珑摺皱整齐宛转如花瓣，软滑薄韧的包子皮微微透明隐约可以看见馅心。小笼包的馅心是夹心腿肉作成的肉酱，不加葱蒜仅撒少许姜末，和着肉皮冻、盐、酱油、糖和适量水调制而成。蒸熟后的小笼包呈半透明状，小巧玲珑形似宝塔，一咬一包汤，滋味很是鲜美

杭州西湖醋鱼，西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴，始制于南宋高宗时，据古籍记载，西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”。只选西湖草鱼作原料，烹制前必须先在鱼笼中饿养一两天，使其排清肠内杂物，除去土味。鱼身只切七刀，清水浸泡后，入姜、酱油、料酒腌制，锅内不放油，三至四分钟大火烧制，出锅前喷上食醋即成。鱼肉软嫩酸甜，别具滋味

西安美味小吃，西安小吃种类繁多，遍布城市各处的街头巷尾，这里只列出部分名气较大的小吃品种，挑选的店铺则都在市中心周围，便于游客寻找。其实最好吃的小吃都隐藏在当地街道里的普通饭馆，如果在西安有亲朋好友，跟着他们去常去的馆子准不会错。小吃有：肉夹馍，牛羊肉灌汤包子，炒米，八宝稀饭，烤肉，小炒泡馍，糊辣汤，牛羊肉泡馍，清真砂锅，牛羊肉饺子，牛肉面葫芦头泡馍等等

广州云吞面，为什么要在一碗面条上花这么大功夫?作为餐饮的代表符号，不可能由山珍海味的奢华或是萝卜牛腩的草根来代表，武断一点地说，亦俗亦雅，亦繁亦简，有本地群众基础，又有香港这个参照体系，除了云吞面还能是什么？和山西不同，广州人吃面要爽韧，而且汤底不能马虎，各个面店都出尽法宝熬制自家的上汤，老字号面店的上汤便是用猪骨头、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬制而成。这汤除了选料考究上乘，据说制作时更有专人伺候，文武火熬之，通宵达旦，熬成的汤经过仔细过滤，去油后加入虾子。汤色金黄通透，浓而不腻。煮好的面食注入精心熬制的上汤，浓香逼人，缀以新鲜韭黄或葱花少许，有画龙点睛之效。好汤底，还要有好面才留得住客。

四川钟水饺，仿佛打破了南方人不喜欢面食的陈规，成都人对水饺、包子、面都十分青睐，从钟水饺、韩包子、担担面都成了成都的名小吃就可见一斑。成都的钟水饺可是鼎鼎大名的。北方称饺子为饽饽，凡北方人，没谁不以饺子作为美食的，所以北方有“好吃不过饺子，舒服不过倒着”的俗话。

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