广西南宁特产美食，南宁打卡美食餐厅

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南宁没有特别著名的名菜，以老友粉和粉饺及各种酸品、粥品、烤制品、小吃最为出名。南宁菜肴属粤菜系，讲究鲜、嫩、爽、滑。南宁小吃选择众多。“到新疆要吃烤羊肉，来南宁要逛酸野摊”，ZikaoOnLine.Com夸的是南宁的酸品；“游邕不吃谟觞粥，神仙返去也顿足”，说的是美味的粥品。南宁的餐饮，一如城市性情般，呈开放包容之势，不论是鲁粤川湘各派菜系，还是东盟乃至世界各地的美食，都能在这里找到一席之地。老友粉由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌。口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒。在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉，街边的老友粉价钱都在5元上下，物美价廉，常常让人吃的汗流浃背，辣的痛快而欲罢不能。南宁酸品南宁方言叫“酸野”。南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”，即将“酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。粥品也许你早餐习惯喝一碗热腾腾的粥，或是身体不适的时候喝点香鲜小粥暖暖胃，那来南宁就对啦。南宁人早餐爱吃粥，而且多达十几个品种，有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。每一种都是香热鲜美，绝对让你赞不绝口。八仙粉相传是清宫食谱之一，因关配有山珍、海味、时鲜八味，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。卷筒粉南宁卷筒粉更在意的是精致的做法，用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状，食用时配放特产黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口。好不好吃关键在粉的嫩滑，而不是配菜，配角再多也抢不走主角的风头。粉饺是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉馅蒸熟上桌，蘸酱、醋等调料食用的一种小吃，当地人称为粉饺。馅心除猪肉碎外，迓有马蹄或凉薯、莲藕等，别具风味。柠檬鸭不管爱与不爱，外地人到了南宁，柠檬鸭往往是一道不容错过的菜；即便是南宁人，不管年少或者年长，柠檬鸭也常是他们寻求地域归属感的心灵安慰。南宁柠檬鸭，酸酸甜甜，味道就是不一样。生榨米粉由于此种米粉是现吃现榨的，所以才会有“生榨粉”这么一个名字。米团由生米浆和熟米浆两部分组成。贵在经过发酵。吃的就是其中淡淡的、特别的酸味。那是米粉的原味。干捞粉把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。八宝饭将糯米泡湿，拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料蒸熟。以其香溢软滑，甜而不腻著称。南宁肉粽是南宁人的传统食物。粽里除有大糯米、猪肉外，迓还有虾米、香菇、玉兰片等，吃起来有一种特殊的荷叶香。芋头芋头在返里癿做法夗种夗样，芋夠夣、芋丝飥、芋夠觇、拔丝芋夠、芋蓉蛋、肥肉裹芋片等等。推荐店铺：肥仔、皁都、阳光城、雨石阁牛巴粉在广西玉林，“牛巴”是一种十分难得的传统美食，说它难得一是它的制作不易，二是因其味美而非常畅销。玉林“牛巴”制作的不易，体现在：一选料讲究，做“牛巴”最好选有用黄牛臀肉（当地人称“打棒肉”），因为只有这个部位的牛肉最富有弹性和韧性，做出的“牛巴”兼备爽口味厚且耐嚼。烤生蚝、烤排骨虽然这不算是南宁特有的小吃，但是当地人对这种烤制的海鲜、肉类却情有独钟，味道也就自然错不了。生蚝价格还是比较便宜的，2.5一个或者10元三个的价格不等。螺撩螺就是当地人对于吃螺的叫法。南宁人吃螺也是有很多种吃法的，海螺一般为炒食，还有就是螺煲。虽然螺煲不是海螺，但是一锅热乎乎汤鲜甜美味，有芋头、菠萝、酸笋一起熬制。味道十分独特。

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