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因为婆家的原籍在成都,对成都名小吃还是知道一些。说起成都的名小吃,一定不能忘记“夫妻肺片”、“龙抄手”、,还有甜而不腻的“三合泥”,ZikaoONLine.COM让我给大家一一介绍:
1、夫妻肺片,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上更为讲究,质量日益提高。
2、“钟水饺”是成都最为著名的水饺品种之一,有红油水饺和清汤水饺两种。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜,再配以该店特制的椒盐酥锅魁,真是别有一番风味。
3、担担面,著名的成都小吃,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
4、龙抄手,是成都非常出名的小吃,龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。
5、豆花作为一种成都一代特有的传统佳肴,由来已久。最有趣的是,就餐时客人须亲自动手,按自己喜好,调制豆花蘸碟。这又是四川郫县最有名的一道特色菜,被誉为东方一绝。
6、三合泥为四川传统风味小吃,成都市内、郊县各甜食店多有供应。此点由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。
7、川北凉粉时,将凉粉切成薄片,装人碗里,再加上精盐、味精、蒜水、花椒面,再淋上色彩鲜红的辣椒油,撒上少许葱花,即可食用。特点:细嫩绵软,鲜美滑爽,香辣利口。
其次,还有成都小笼包、锅盔、辣兔头、板鸭、米粉肉、笨笨鸡很多好吃的红油小吃,去成都一次就会喜欢上那里,四川人给人留的印象:勤劳脾气性格温和、幽默,四川不仅名小吃多,四川也是山青水秀,盛产美女的地方。
成都,一定去了就不想走的城市。
陆记蛋烘糕、甘记肥肠粉、乐山跷脚牛肉 、蜀炙原烤兔 、双珠豆腐脑和麻辣兔头。
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