四川重庆美食攻略，四川重庆的特色菜肴

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四川作为四川省的省会，又是大熊猫的故乡还被称为天府之国，那里的美食当然也不令人失望，当然最受欢迎也是最具特色的那就是火锅了，

四川火锅当然以它独特的麻辣为一绝，他的配料极其独特，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料制作而成，还有就是川北凉粉，

原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一，由豆制品制作而成营养丰富口味独特，四川当然离不开辣，四川的麻辣鱼也是一个经典，麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。

重庆我国的直辖市别称江城、雾都，同样辣是那里的特色，在重庆有很多具有特色的小吃比如柳州螺蛳粉，口感独特麻辣无比，不是本地的会让你流着鼻涕还在坚持往嘴里塞，当然重庆小面大家都听说过，

可是本地正宗的重庆小面会让你赞不绝口，当然还有不辣的小吃比如三角粑，有三角形的也有圆型的，是米糊烤出来的，里边绵密香甜，表皮烤得焦焦的，非常好吃。一般店里不太有，但公交车站，小摊聚集的地方比较多。还有与之类似的独特小吃还有油茶糯米球，油茶是一种非常具有重庆特色的食物，但却并不被外地人所熟知。绵密的米糊，香脆的撒子加上老板调配的调料，滋味十足，口感极佳。美食是吃不尽的，我国本来就是食之大国，在这里真的是列举不完，有机会还是去当地挨个挨个的细细品尝吧。

去川渝旅行不能够错过的一大美食就是九宫格火锅其次就是全国范围的比较知名的重庆小面，是不能错过美食。

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