去桂林最应该吃什么呀,一个人去桂林有什么好吃的推荐

 2024-04-25  阅读 455  评论 0

摘要:小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.桂林米粉桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的

小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.

桂林米粉桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。米粉最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。灵川狗肉灵川狗肉有“天下第一美味”之誉,是桂林传统名吃。狗肉以黄狗为上,白狗次之,黑狗为下。其吃法也多种多样。狗肉肉质鲜美,营养丰富。有滋阴补肾,祛寒健胃等大补之功,以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特,从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究,食后余香满口,通体舒泰,令人百吃不厌,回味无穷。推荐地点:灵川县梧桐别墅前100米老支书狗肉馆。 桂林水糍粑将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成,里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料,出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉,色泽晶莹洁白,口感细滑沁甜。桂林松糕用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳。推荐地点:桂林稍微大一点的菜市都有卖,推荐乐群菜市。 白果炖老鸭白果炖老鸭传统滋补菜,其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气的功能。推荐地点:聚福林美食苑荔浦扣肉采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄,抹上腐乳和其它调味料,将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放在碗中蒸熟后翻扣入另一盘中即成。推荐地点:桂林的各大餐馆都能吃到。推荐桂林人聚福林美食苑。阳朔啤酒鱼阳朔有名的地方特色菜。鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔啤酒鱼是选用阳朔漓江里的大鲤鱼,用生茶油烹炸,然后放入啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。 推荐地点:谢大姐啤酒鱼、大师傅啤酒鱼、彭大姐啤酒鱼等。摘选自:懒途资讯

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