香港美食食材有哪些，香港美食烧腊盒饭

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美食推薦1天寶閣才剛下飛機、check in飯店後，大饕小饕就搭著地鐵前往位於尖沙咀喜來登酒店二樓的天寶閣。說到天寶閣，就一定要提它的港式點心，在香港美食大獎勇奪點心組至尊金獎的「筍尖鮮蝦餃皇」更不能錯過：新鮮的明蝦配上鮮嫩的竹筍做成蒸餃，一口咬下去，嘴裡淨是筍甜蝦鮮，大口滿足。這裡的「松茸野菌砂鍋鴛鴦雞」則是香港美食大獎煲仔菜砂鍋組冠軍。用田雞肉與烏骨雞肉烹煮而成，吃起來格外滑順，不過味道稍鹹了點，最好搭配白飯。天寶閣的點心品項十分豐富，像是XO醬爆蘿蔔糕、蟹粉小籠包、蠔皇叉燒包，都不能錯過。飯後來份燕窩鮮奶蛋塔，跟用芒果、椰奶和柚子做成的楊枝甘露，絕對讓人大呼過癮。美食推薦2明記飯店下午逛累，Gary 打電話給香港的朋友、東京電視台駐香港記者Chris。地主Chris義不容辭地帶著大饕跟小饕搭上八達通前往銅鑼灣，從A出口走出來後，穿過時代廣場、高架橋，五分鐘後便到了大排檔街市。大排檔是港人特殊的飯食文化，其中生意頗好的明記飯店就是今天用晚餐的地點。到了大排檔要點些甚麼？試看看「馳名泥猛粥」吧！煮得綿細的粥，完全不見米粒，上頭撒上花生，粥內則有鮮魚，看似簡單，卻十分美味。外酥內軟的炸大腸很有嚼勁，椒鹽瀨尿蝦剝起殼時一不小心還會割傷手，但就是讓人無法抗拒。飽餐一頓後，走出戶外一看，銅鑼灣街上早已車水馬龍，原來港仔下班都來這吃飯啊！美食推薦3太湖海鮮城問大饕來香港一定不能錯過哪間餐廳？他一定會說：「太湖海鮮城」。同樣也位於銅鑼灣的太湖海鮮城，堪稱香港最會得獎的餐廳，曾經一口氣勇奪同年度的香港美食大獎四個大獎。看著牆上掛著一面面的獎牌，就知道這裡是絕對要吃的餐廳。薑米活魚炒飯是在炒飯上頭淋上鮮魚勾芡，飯不但不乾澀，味道更棒；椒鹽醃肉焗生蠔是將生蠔炸過，撒上煙燻碎肉再去烤，風味獨特。碧綠野菌獅子頭光是看白濁的湯頭就知道是道功夫菜。還有新鮮的龍蝦下頭鋪炸過的米粉，米粉充分吸收龍蝦的湯汁，每一口都吃得到新鮮。芝麻鹽焗雞則是2001年美食大獎的冠軍菜。光是這一餐，就能見識到港式食物的豐富與精緻。美食推薦4鏞記酒家鏞記的燒鵝大家都說：「讚！」但是你可能不知道：這裡的預定菜才是行家的最愛。大饕在我們來港之前，早就打電話預約好了。「松子雲霧肉」是東坡肉的極致料理，五花肉蒸熟後再用松子慢燻，吃的時候將肥肉與瘦肉一起咬下，儘管瘦肉被燻乾了，但是肥肉的油脂馬上又化開融進瘦肉裡，還有滿口的松子香，真是人間極品。「清湯牛爽腩」每天只出24份、午晚餐各12份，半筋半肉的牛肉、爽口的清湯，是大饕小饕搶著喝的極品。到了這兒，埋頭苦幹之餘，別忘了抬起頭來注意一下隔壁桌喔！因為這裡也是香港最容易遇到名人的餐廳。美食推薦5兩道甜品◆蘭芳園「絲襪奶茶」：位於中環結志街的蘭芳園，把煮好的正宗錫蘭紅茶用酷似絲襪的濾網過濾，口感非常濃郁，因而有「絲襪奶茶」之稱。酷熱的天氣逛街購物，來一杯絲襪奶茶真是一大享受。◆泰昌餅家「蛋撻」：人說吃中環百花街50年老招牌泰昌餅家的蛋撻要捧著吃，不然一碰就碎了。從排隊的人潮，就知道它多麼受歡迎。末代港督彭定康不但自己愛吃，在德國前總理科爾訪港時還把他一起帶來呢！

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